Gotowanie

Filety z pstrąga z estragonem i koperkiem

Przygotowanie: 5 minut
Czas gotowania: 5 minut
Sprawia, że ​​4 do 6 porcji

składniki

  • 450 g (1 funt) filetów z pstrąga
  • 1 c. oliwa z oliwek
  • 1/2 c. suszony estragon
  • 1/2 c. suszony koper
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
  • 1 szczypta soli
  • Jakieś kliny cytrynowe

przygotowanie

  1. Grill grillowy na olej i podgrzej na średnim ogniu.
  2. Zmierz grubość filetów pstrąga, aby obliczyć czas gotowania na 5 minut na 1 cm (1/2 cala) grubości lub 10 minut na 2,5 cm (1 cal) grubości. W małej misce połącz olej, zioła, pieprz cayenne i sól. Posmaruj filety z pstrąga i lekko je powlecz.
  3. Umieść filety z pstrąga, skórę na grillu. Grill, przykryty, przez 5 do 10 minut lub do momentu, gdy skóra będzie lekko chrupiąca, a czubek noża, włożony na 10 sekund w najgrubszą część ryby, wychodzi na zewnątrz „nie zwróć sieci.
  4. Używając długiej, szerokiej metalowej szpatułki, usuń filety z grilla. Aby podawać je bez skóry, wsunąć szpachelkę między skórę a ciało i delikatnie podnieść każdą siatkę pozostawiając skórę na grillu. Umieść rybę w dużym naczyniu do serwowania lub na desce do krojenia. Podawać z klinami cytrynowymi.

Umowa na wino

Hermanos Lurton Rueda2009, Bodegas J.F. Lurton, SAQ 727198, 15,15 USD

Pochwała prostoty: świeżość z tą suchą bielą Hiszpanii, z aromatami cytrusów, zielonego jabłka i świeżych ziół (bazylia, estragon, mięta). Jest jeszcze lepiej, gdy nie jest skomplikowane!

Przeczytaj także: Krewetki: przepisy na wszystkie okazje

Wideo: 3 pomysły na rewelacyjną rybę, która smakuje jak lubisz (Luty 2020).

Загрузка...