Tryb

Burgery z indyka ze słodkim ziemniakiem i orzechami włoskimi

przygotowanie: 15 minutgotowanie: 12 minut4 porcje

składniki

  • 1 szklanka (250 ml) posiekanej cebuli
  • 2 ząbki czosnku, mielone
  • 250 ml jarmużu (1 szklanka), tylko liście, posiekane
  • 1 jajko
  • 1 c. olej roślinny
  • 1 c. siemię lniane
  • 1 c. kolendra mielona
  • 1 c. mielony imbir
  • 1 c. sól
  • pieprz
  • 450 g (1 funta) mielonego indyka lub posiekanego kurczaka
  • 1 szklanka (250 ml) słodkich ziemniaków, ugotowana i pokrojona w kostkę
  • 60 ml (1/4 filiżanki) orzechów włoskich, tosty i posiekane
  • 4 wieloziarniste minipitas
  • słodki krem ​​ziemniaczany (patrz przepis poniżej)
  • Marynowane marchewki i rzodkiewki (patrz przepis poniżej)
  • zielenie, włoskie pomidory i mikropusy (dodatki) (opcjonalnie)

instrukcje

Grill grillowy na olej i podgrzej na średnim ogniu.

  1. W dużej patelni nonstick spryskanej olejem roślinnym, na średnim ogniu, pocić cebulę i czosnek przez 3 minuty. Dodaj liście kapusty i gotuj, aż zmiękną, od 1 do 2 minut. Niech fajnie.
  2. W dużej misce wymieszaj jajko z olejem roślinnym, nasionami lnu, kolendrą, imbirem i solą. Pieprz. Dodaj posiekany indyk, krusząc go, następnie słodki ziemniak, mieszaninę cebuli i orzechy włoskie. Wymieszaj delikatnie. Uformuj cztery paszteciki o grubości 1 cm (1/2 cala).
  3. Grill pod osłoną, aż kotlety przestaną być różowe w środku, od 4 do 6 minut na stronę.
  4. Umieść naleśniki na wieloziarnistych minipitach. Udekoruj kremem ze słodkich ziemniaków, marchewką i marynowanymi rzodkiewkami oraz, w razie potrzeby, zielenią, plasterkami włoskiego pomidora i mikropusem. W razie potrzeby podawaj ze słodkimi frytkami ziemniaczanymi.

Umowa na wino

Carmenère 2011 Valle de Aconcagua, Errazuriz (SAQ 10673575, 15,20 USD)
Winogrono carmenère uwielbia przyprawy takie jak mielona kolendra i imbir. Jego typowe chilijskie owocowe płaszcze słodkich smaków słodkich ziemniaków. Służyć świeżo.

Krem ze słodkich ziemniaków

Przygotowanie: 10 minut
gotowanie: 15 minut
4 porcje

składniki

  • 1 duży słodki ziemniak, obrany i pokrojony w kostkę o długości 1 cm (1/2 cala), około 750 ml (3 filiżanki)
  • 1/3 szklanki (80 ml) beztłuszczowej śmietany
  • 1 1/2 łyżeczki oliwa z oliwek
  • 1 1/2 łyżeczki kochanie
  • 1/2 c. pieprz cayenne
  • 1 szczypta soli

instrukcje

  1. Umieść kostki słodkich ziemniaków w rondlu średniej wielkości i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do średniej. Częściowo przykryj patelnię i gotuj przez 15 do 18 minut, aż słodki ziemniak będzie bardzo delikatny. Odcedź dobrze i umieść w pojemniku robota kuchennego.
  2. Dodaj śmietanę, oliwę z oliwek, miód, pieprz cayenne i sól oraz puree.

Marynowane marchewki i rzodkiewki

przygotowanie: 15 minut
oczekiwanie: 35 minut
4 porcje

składniki

  • 250 ml (1 szklanka) rzodkiewki, pokrojone cienko
  • 250 ml (1 szklanka) marchwi, pokrojone cienko
  • 1 c. sól
  • 125 ml (1/2 szklanki) octu ryżowego
  • 2 łyżki. łyżki cukru

instrukcje

  1. Umieść rzodkiewki i marchewkę w średniej wielkości misce i posyp solą. Odstaw 5 minut. Dobrze spłukać pod zimną wodą. Odcedź i mop. W tej samej misce połącz ocet ryżowy z cukrem i 15 ml (1 łyżka stołowa) wody.
  2. Dodaj rzodkiewki i marchewkę i zamieszaj. Przechowywać w lodówce co najmniej 30 minut przed podaniem.

Wideo: Gulasz z indyka z warzywami :: HD (Luty 2020).

Загрузка...