Gotowanie

Krem z grzybów

Pin
Send
Share
Send
Send


Przygotowanie: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Robi 8 porcji

składniki

  • 1 worek (14 g) suszone grzyby i borowiki
  • 1/3 szklanki (80 ml) sherry lub soku jabłkowego lub białego wina
  • 3 c. masło
  • 1 cebula posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 taca (340 g) świeżych grzybów mieszanych, krojona (około 750 ml / 3 filiżanki)
  • 1 do 2 łyżek. papryka wędzona
  • 3 c. uniwersalna mąka
  • 1 karton (900 ml) niskosolny bulion z kurczaka
  • 250 ml (1 szklanka) kremu wiejskiego 15% lub 18%
  • Świeży posiekany szczypiorek lub mikrosfery (ozdoba)

Mus mleczny (Opcjonalnie)

  • 160 ml (2/3 szklanki) mleka

PRZECZYTAJ:Miętówki serowe

przygotowanie

  1. Włóż suszone grzyby do małej szklanki i wlej sherry. Kuchenka mikrofalowa na średnim ogniu, 1 minuta.
  2. W dużym rondlu na średnim ogniu roztop masło i pot cebulę i czosnek, aż zmiękną, 3 minuty. Dodaj świeże grzyby i paprykę i gotuj, aż będą prawie miękkie, 3 minuty. Wymieszać mąkę, następnie namoczone grzyby z sherry i gotować przez 1 minutę. Wlać bulion z kurczaka i zagotować. Zmniejsz temperaturę do średnio niskiej, przykryj i gotuj przez 10 minut. Przecier w blenderze, kilka razy. Włóż z powrotem do rondla na średnim ogniu i zamieszaj. Ogrzewać przez 2 minuty lub do czasu, aż krem ​​grzybowy będzie gorący. Trzymaj się ciepło.
  3. W małym rondlu na średnim ogniu podgrzewać mleko do momentu gotowania - lub mikrofalówki w 35-45 sekund. Ubij mleko ze spieniaczem do mleka lub trzepaczką.
  4. Podziel krem ​​grzybowy na małe miseczki lub filiżanki. Dodaj dużą łyżkę spienionego mleka na wierzch. Udekoruj szczypiorkiem.

PRZECZYTAJ:Kornwalijski kurczak z szalotką i rozmarynem

Pin
Send
Share
Send
Send